Portwein - Schnitzel

Rezept für Portwein - Schnitzel

Schnitzel von jeder Seite 2-3 Minuten scharf anbraten, von beiden Seiten salzen , pfeffern, aus der Pfanne nehmen. Thymianblättchen über die Schnitzel streuen , warm stellen.
Schalotten abziehen , im Bratfett andünsten. Mit dem Portwein ablöschen , bei starker Hitze etwas einkochen lassen. Soße mit Salz , Pfeffer abschmecken, die Schnitzel hineinlegen , noch 2-3 Minuten in der Soße ziehen lassen.

Zutaten

4	Schweineschnitzel
200g	Schalotte(n)
300ml	Portwein
4Zweig/e	Thymian
	Salz und Pfeffer, schwarzer
	Butterschmalz, zum Braten

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