Bohnensalat mit Thunfisch

Rezept für Bohnensalat mit Thunfisch

Getrocknete Bohnen über Nacht in Wasser einweichen.
Dann in einen Topf geben, knapp mit Wasser bedecken, salzen , in etwa 45 Minuten weich kochen. Auf einem Sieb abtropfen , abkühlen lassen. Die Paprikaschoten putzen, waschen , würfeln. Zwiebel , Knoblauch schälen. Zwiebel in Ringe schneiden, Knoblauch würfeln.
Thunfisch , Sardellenfilets abtropfen lassen, in m,gerechte Stücke schneiden , mit den Bohnen, Paprikawürfeln, Zwiebel, Knoblauch , dem Olivenöl in einer Schüssel vermischen. Basilikumblättchen in Streifen schneiden , mit den Petersilienblättchen , den Kapern unter den Salat mischen. Den Salat etwa 20 Minuten durchziehen lassen. Vor dem Servieren mit reichlich Pfeffer übermahlen.
Tipp: Wenn es mal schnell gehen muss, kann man auch mal große weiße Bohnen aus der Dose nehmen.

Zutaten

200g	Bohnen, weiße, getrocknete
	Salz
2	Paprikaschote(n), rote
1	Zwiebel(n), rote
1Zehe/n	Knoblauch
300g	Thunfisch, in Öl
4	Sardellenfilet(s), in Lake
6EL	Olivenöl, beste Qualität
4Blätter	Basilikum
2Zweig/e	Petersilie
1EL	Kapern
	Pfeffer, schwarzer aus der Mühle

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