HomePalatschinken - Auflauf mit Grapefruits und Joghurt
Rezept für Palatschinken - Auflauf mit Grapefruits und Joghurt
Aus dem Teig ca. 8 dünne Palatschinken backen. Palatschinken auskühlen lassen. Backrohr auf 180° vorheizen.
Für die Fülle Grapefruits mit einem scharfen, dünnen Messer so schälen, dass auch die weiße Innenhaut entfernt wird. Grapefruitfilets zwischen den Trennhäuten herausschneiden. Palatschinken gleichmäßig mit den Grapefruitfilets belegen, in eine mit Butter ausgestrichene Auflaufform schichten.
Für den Überguss Joghurt, Dotter, Eier, Staubzucker , ein wenig Vanillezucker gut verrühren. Joghurtmischung über die Palatschinken gießen , gleichmäßig verteilen. Auflauf ins Rohr schieben , 35 bis 40 Minuten goldgelb backen.
Palatschinken vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.
Zutaten
| 100g | Mehl, glatt |
| 1 | Eigelb |
| 2 | Ei(er) |
| 250ml | Milch |
| Grapefruit | |
| 500ml | Joghurt |
| 4 | Eigelb |
| 3 | Ei(er) |
| 100g | Puderzucker |
| Butter | |
| Vanillezucker | |
| Puderzucker | |
| Salz |
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