HomeKräuterforelle in der Folie
Rezept für Kräuterforelle in der Folie
Inzwischen 4 Stücken Alufolie auf der glänzenden Seite großzügig mit Butter bestreichen. Kräuter waschen, abtrocknen, die Petersilie hacken. Forellen innen , außen salzen , pfeffern, auf die Folie legen. In den Bauch je 2 Salbeiblätter , 1/2 TL Petersilie geben. Obenauf je 1/2 TL Petersilie , den Estragon verteilen. Die Folie als Blockpackung
verschließen. Dazu die Forelle in die Mitte der Folie legen, beide Längsseiten gleichmäßig zur Mitte hochnehmen , falzen. Ebenso die kurzen Enden zur Mitte hin locker falzen, so dass kein Saft auslaufen kann.
Auf einem Backblech in den vorgeheizten Backofen (200-225°C)schieben. Je nach Größe 20-25 Minuten garen.
Zutaten
| 4 | Forelle(n), frisch (á 250 -300g) |
| Zitronensaft | |
| Salz und Pfeffer | |
| 8Blätter | Salbei |
| 4TL | Petersilie, gehackt |
| 4Zweig/e | Estragon, (oder 3 TL getrockneter) |
| Butter, zum Bestreichen |
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