Auberginensalat

mit Tahin (Sesammus)

Aubergine längs halbieren , mit der Haut nach oben auf ein gefettetes Backblech
legen. Bei 225°C 10-15 Minuten backen, dann abkühlen lassen.
Aubergine in Würfel schneiden , beiseite stellen.
Sesammus mit Zitronensaft , -schale, Knoblauch, Paprikapulver , Koriander vermischen , mit Salz , Pfeffer würzen.
Auberginenwürfel unter das Dressing rühren, alles auf einem großen Servierteller anrichten.

Zutaten

1große	Aubergine(n)
6Blätter	Salat
3EL	Sesam - Mus (Tahin)
1	Zitrone(n), unbehandelte, Saft und Schale
1Zehe/n	Knoblauch, durchgepreßt
1Prise	Paprikapulver
1EL	Koriander, frischer, gehackt
	Salz und Pfeffer
	Paprika, in Streifen, (eingelegte)
	Zitrone(n) - Spalten
	Sesam, geröstet

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net