Weihnachtspute nach griechischer Art

Rezept für Weihnachtspute nach griechischer Art

Für die Füllung geschmolzene Butter sowie Hackfleisch , Reis anbraten. Etwas Minze als Geschmacksverstärker beifügen. Salz , Pfeffer nach Bedarf, die Tomatenstücke hinzugeben , köcheln lassen. Der Reis darf nicht gar sein, sonst ist er nach dem Braten zu matschig.
Die Pute waschen, gut abtrocknen , die Füllung von beiden Seiten einfüllen. Die Pute zunähen damit nichts ausläuft. Außen herum wird die Pute gepfeffert , gesalzen , mit etwas roten Paprika bestäubt. Einige Butterstücke darauf verteilen damit die Haut schön knusprig , saftig wird.
Die gefüllte Pute in einen Bräter geben.
Um die Pute herum kann man jetzt noch einige geschälte, geviertelte Kartoffeln beifügen. Mit Wasser, Zitronensaft , Öl auffüllen (je nach Bedarf - es darf zwar alles in dieser Sauce schwimmen allerdings nicht ertrinken) salzen, pfeffern , in den auf 250 Grad vorgeheizten Backofen schieben, ca. 2 2,5 St,en braten.
Tipp: Hierzu kann man diverse Salate, Schafskäse , Oliven anbieten.

Zutaten

1	Pute
400g	Tomate(n), in Stücken
250g	Hackfleisch
250g	Reis
½Tasse/n	Butter, geschmolzen
½Tasse/n	Wein, weiß
1	Zimt
2	Nelke(n)
1Glas	Wasser
	Kartoffeln, einige
	Salz und Pfeffer
	Minze
	Zitronensaft
	Öl

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