Shepherd´s Pie

beliebtes englisches Familienessen

Eine genügend große Auflaufform mit Butter oder Margarine einfetten.
Zwiebelringe in heißem Fett goldgelb anbraten, Lammgehacktes dazugeben , ebenfalls anbraten. Mit Pfeffer, Salz, Senf, Petersilie , Pfefferminze würzen. Mehl darüber streuen , untermischen. Mit der Hühnerbrühe ablöschen , gut vermischen.
Vom Feuer nehmen , in die Form füllen.
Für den Belag die gestampften Kartoffeln mit der Milch, der Butter , Pfeffer , Salz zu einem glatten Püree verarbeiten, gleichmäßig über das Fleisch verteilen , die Oberfläche etwas aufrauen.
Schließlich den Auflauf im auf 200°C vorgeheizten Backofen 40-45 Minuten backen, bis der Kartoffelbelag goldbraun ist.

Zutaten

750g	Gehacktes, vom Lamm (oder anderes Fleisch)
25g	Butter
2m.-große	Zwiebel(n), in dünne Scheiben geschnitten
40g	Mehl
1TL	Senf, gemahlen oder scharfer Senf
600ml	Hühnerbrühe
2EL	Pfefferminze, frische, gehackt (nach Belieben)
2EL	Petersilie
	Salz und Pfeffer, gemahlen, nach Geschmack
4große	Kartoffeln, mehlig kochende, gekocht und gestampft
60ml	Milch, heiße
30g	Butter
	Salz und Pfeffer, nach Belieben

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