Nudeln mit Ricotta und Mett

Rezept für Nudeln mit Ricotta und Mett

Bei diesem Rezept ist die Reihenfolge der Arbeitsgänge zu beachten, da ansonsten das Wasser für die Sauce fehlt.
Die Nudeln kochen , in der Zwischenzeit das Mett in Olivenöl anbraten. Den Ricotta oder den Frischkäse zugeben , mit dem Nudelwasser, je nach gewünschter Konsistenz, glatt rühren. Mit Salz, Pfeffer , einem Schuss Olivenöl abschmecken.
Dazu frischen Parmesan reichen. Man kann auch noch Gemüse je nach Geschmack , Saison in die Sauce geben.

Zutaten

500g	Nudeln (z.B. Penne, keine Spaghetti)
	Olivenöl
200g	Mett, (durchgedrehtes und gewürztes Schweinefleisch)
400g	Ricotta oder Frischkäse
	Parmesan
	Salz
	Pfeffer, schwarzer, frisch gemahlen

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