HomeGlasnudelsuppe mit Hackfleisch
Göng Djüt Wunsen
Den Koriander waschen, die Blätter , die Stängel hacken. Die Wurzeln beiseite legen. Chinakohlblätter waschen , in Streifen schneiden. Knoblauch schälen, mit den Korianderwurzeln, Pfeffer u. Salz im Mörser stampfen.
Hackfleisch mit Salz u. Pfeffer würzen. 1 Ltr. Bouillon u. die Koriander-Knoblauchpaste zum kochen bringen, das Hackfleisch mit einer Gabel vom Brett in die Suppe schaben u. ca. 2 Min. darin bei milder Hitze kochen lassen.
Den Chinakohl, die Glasnudeln , die Fischsauce unter die Suppe rühren , nochmals aufkochen lassen. Suppe mit Salz u. Pfeffer abschmecken den gehackten Koriander zufügen.
Zutaten
| 100g | Glasnudeln |
| 2Stängel | Koriander, frischen (mit Wurzeln) |
| 5Blätter | Chinakohl |
| 3Zehe/n | Knoblauch |
| ½TL | Pfeffer - Körner |
| ½TL | Salz |
| 250g | Hackfleisch, gemischt |
| 2EL | Rinderbrühe, gekörnte |
| 3EL | Fischsauce |
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