Pilz - Gemüse - Gulasch

Rezept für Pilz - Gemüse - Gulasch

Zwiebeln fein hacken. Öl in einem beschichteten Topf erhitzen. Zwiebeln darin bei milder Hitze glasig dünsten Knoblauch, Möhre, Paprika , Sellerie klein schneiden , dazugeben. Unter Rühren anbraten. Salzen. Tomatenmark, Paprikapulver, Thymian , Lorbeerblatt unterrühren. Mit Brühe aufgießen. 20 Min leicht kochen. Pilze vierteln , untermischen, 10 Min köcheln. das Ganze mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Dazu passen Petersilienkartoffeln.

Zutaten

3	Zwiebel(n)
3Zehe/n	Knoblauch
200g	Möhre(n)
100g	Sellerie
1	Paprikaschote(n), grüne
600g	Champignons
2EL	Öl
2EL	Tomatenmark
1Prise	Paprikapulver, scharfes
1TL	Paprikapulver, edelsüß
1	Lorbeerblatt
1TL	Thymian
600ml	Gemüsebrühe
	Pfeffer, schwarzer
	Salz

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