Röstkartoffelcurry mit Garnelen

Rezept für Röstkartoffelcurry mit Garnelen

Kartoffeln schälen , in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen , in halbe Ringe schneiden. Knoblauch schälen , hacken.
3 EL Butterschmalz erhitzen , Kartoffeln , Zwiebeln unter Wenden darin 15 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer , 1 TL Curry würzen, warm stellen.
Garnelen abspülen , trockentupfen. 1 EL Butterschmalz zum vorherigen Bratfett geben , erhitzen. Garnelen , Knoblauch unter Wenden 3-4 Minuten braten. Mit Salz , Pfeffer würzen. Herausnehmen , mit Zitronensaft beträufeln.
2 TL Curry im restlichen Bratfett anschwitzen. Mit gut 1/4 l Wasser ablöschen. Aufgetaute Erbsen zufügen , zugedeckt ca. 5 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer, Curry , Chili abschmecken. Sahne halb steif schlagen , vorsichtig in die Soße rühren.
Kartoffeln , Garnelen zufügen , nochmals erhitzen, aber nicht mehr kochen. Noch mal etwas abschmecken. Minze- oder Petersilienblättchen darüber streuen , sofort servieren.

Zutaten

200g	Garnele(n), geschälte, (frisch oder TK)
1kg	Kartoffeln, fest kochende
2	Zwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch
200g	Erbsen, TK
100ml	Sahne
4EL	Butterschmalz
3TL	Curry
	Salz und Pfeffer
	Zitronensaft
	Minze, frische oder Petersilie
	Chilipulver

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