Geburtstags - Torte

Rezept für Geburtstags - Torte

Eier , heißes Wasser schaumig schlagen. Zucker einstreuen , weiterrühren, bis der Zucker aufgelöst ist. Zitronat unterrühren. Mehl, Speisestärke , Backpulver mischen, auf die Eiermasse sieben , vorsichtig unterheben. Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen, den Teig einfüllen , im vorgeheizten Backofen bei 175°C-200°C ca. 20-30 Minuten backen. Den Boden zweimal waagerecht durchschneiden. Aprikosen-Konfitüre erwärmen , durch ein Sieb streichen. Unteren Boden damit bestreichen, den zweiten Boden auflegen. Schlagsahne mit Sahnesteif, Puder- , Vanillezucker steif schlagen. Tortenboden damit bestreichen, dann den dritten Boden darauf legen , leicht andrücken. Torte oben , seitlich mit der restlichen Aprikosen-Konfitüre bestreichen.
Für die Dekoration Marzipanrohmasse mit Puderzucker verkneten. 400g mit gelber Speisefarbe einfärben. Marzipan dünn ausrollen , über die ganze Torte legen. Aus dem restlichen gelben Marzipan Rosen formen. Die restlichen 50g Marzipan mit grüner Speisefarbe einfärben , kleine Blätter formen. Torte mit Rosen , Blättern verzieren , zart mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten

4	Ei(er)
2EL	Wasser, heißes
150g	Zucker
½Beutel	Zitronat
100g	Mehl (Weizenmehl)
100g	Speisestärke
2TL	Backpulver
300g	Aprikosenkonfitüre
250ml	Schlagsahne
25g	Puderzucker
1Pck.	Vanillezucker
1Beutel	Sahnesteif
450g	Marzipan - Rohmasse
1Pck.	Lebensmittelfarbe
250g	Puderzucker
100g	Puderzucker, zum Bestäuben

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