Scharfe Tomatenkonfitüre

Rezept für Scharfe Tomatenkonfitüre

Tomaten kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen, kalt abschrecken , die Haut abziehen. Danach entkernen , würfeln. Chilischote entkernen , ganz fein hacken. Mit Tomatenwürfeln , Gelierzucker mischen , zugedeckt über Nacht an einem kühlen Ort durchziehen lassen.
Am nächsten Tag mit der Nelke in einen Topf geben , zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Gewürznelke entfernen , die Konfitüre sofort in Gläser füllen. Gläser fest verschließen , 5 Minuten auf den Deckel gewendet stehen lassen.
Schmeckt vorzüglich zu gegrilltem Fleisch oder pur auf einem Stück Schwarzbrot.

Zutaten

500g	Tomate(n), (geputzt gewogen)
500g	Gelierzucker, 1:1
1kleine	Chilischote(n), scharfe
1	Gewürznelken

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net