Käse - Schnittlauch - Brötchen

Rezept für Käse - Schnittlauch - Brötchen

Den Backofen auf 200°C vorheizen. Mehl, Backpulver, Senfpulver, Cayennepfeffer, Salz in eine Schüssel sieben. Den Frischkäse zugeben , alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Schnittlauch unterkneten.
In die Mitte des Teiges eine Vertiefung drücken. Unter ständigem Rühren 100ml Milch zugießen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten , zu einer Platte von 2cm Dicke ausrollen.
Mit einer r,en Ausstechform (5cm Durchmesser) Brötchen ausstechen , diese auf ein Backblech setzen. Die Teigreste verkneten , erneuert ausrollen. Wieder Brötchen ausstechen. Es sollten insgesamt 10 Brötchen werden. Die Brötchen mit der restlichen Milch einpinseln , mit dem geriebenen Käse bestreuen. 5-20 Minuten backen, bis sie aufgegangen , hellbraun sind. Abkühlen lassen.
Noch warm mit fettarmen Frischkäse servieren, der mit Schnittlauchstreifen garniert ist.

Zutaten

250g	Mehl
2 ½TL	Backpulver
½TL	Senf, gemahlen
½TL	Cayennepfeffer
½TL	Salz
100g	Frischkäse, mit Kräutern
2EL	Schnittlauch, frisch gehackten, plus etwas zum Garnieren
100ml	Milch (Magermilch)
60g	Cheddarkäse, fettreduzierten, gerieben
	Frischkäse, fettarmer zum Servieren
2EL	Milch (Magermilch)

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