Gedeckter Apfelkuchen mit Nuss - Sahne

Rezept für Gedeckter Apfelkuchen mit Nuss - Sahne

Mehl, Butter, Zucker, Salz , Ei zu einem glatten Teig zusammenrühren , ca. 1 St,e kalt stellen. Äpfel schälen, Gehäuse entfernen , in feine Streifen schneiden. Mit Honig, Zitronensaft, Creme fraiche, Nüsse , Zimt vermengen. Ofen auf 180 Grad vorheizen.
2/3 des Teiges dünn ausrollen , den Boden der Backform auslegen , einen ca. 5 cm hohen Rand formen. Mehrmals mit der Gabel einstechen. Die Füllung hineingeben. Restlichen Teig ausrollen , kleine Blätter ausschneiden , mit Eigelb bepinseln. Füllung damit bedecken. Ca 50 Minuten backen.
Auskühlen lassen, Sahne steif schlagen , mit Nuss oder Mandellikör aromatisieren.

Zutaten

300g	Mehl
150g	Butter
150g	Zucker
1	Ei(er)
1	Eigelb, zum Bepinseln
1,2kg	Äpfel
2EL	Honig
100g	Crème fraîche
100g	Walnüsse, gemahlen
1TL	Zimt, gemahlen
180ml	Sahne
1EL	Likör (Nuss- oder Mandellikör)

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