Apfel - Quarktaschen

uraltes Rezept für Quarkblätterteig

Die ersten 5 Zutaten zu einem Teig verarbeiten , gut durchkneten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1/2 cm dünn ausrollen, übereinanderschlagen , wieder ausrollen. Diesen Vorgang mehrmals wiederholen. Dadurch entsteht ein Blätterteig, man kann das aber auch weglassen. Den Teig ca. 20 min kaltstellen.
Inzwischen die Äpfel in Spalten aufschneiden. Den Teig wieder ausrollen , ca.10-12cm große Kreise ausstechen. Apfelspalten in Zucker wälzen, auf den Teig legen , diesen dann zusammenklappen zu Taschen , die Ränder aneinander drücken.
Auf einem Backblech goldgelb backen bei 180°C.
Zum Schluss mit Zuckerguss bestreichen.

Zutaten

200g	Mehl
200g	Quark
200g	Margarine, kalte (kann etwas weniger sein)
1Pck.	Vanillezucker
2TL, gestr.	Backpulver
2	Äpfel
150g	Puderzucker

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