SABO - Himbeer und Pfirsich Käsetorte

Rezept für SABO - Himbeer und Pfirsich Käsetorte

Kekse fein mahlen. Butter schmelzen , mit den Keksbröseln mischen. Masse in eine gebutterte 26er Springform drücken , bei 200 Grad ca. 15 Minuten blind backen.
Aus den Ofen nehmen , abkühlen lassen. Quark, sauere Sahne, Eigelbe, Honig , Vanille verrühren. Eiweiß steif schlagen , unterheben. Masse auf den Keksboden streichen, bei 200 Grad ca. 40 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen , abkühlen lassen. Einige St,en in den Kühlschrank tun.
Himbeeren, Himbeermarmelade , 50 ml. Wasser aufkochen , wieder abkühlen lassen. Pfirsiche, Pfirsichmarmelade , 50ml. Wasser aufkochen , wieder abkühlen lassen. Himbeer- , Pfirsichtopping abwechselnd auf der Torte verteilen , noch mal 3-4 St,en in den Kühlschrank tun.

Zutaten

370g	Kekse (Butterkekse)
120g	Butter
1	Eigelb
400g	Quark
300ml	saure Sahne
2	Eigelb
3	Eiweiß
120g	Honig
2TL	Vanillezucker
200g	Himbeeren, TK, aufgetaut
3EL	Marmelade (Himbeermarmelade)
200g	Pfirsiche, in Stücken, aus der Dose, abgetropft
3EL	Marmelade (Pfirsichmarmelade)
100ml	Wasser

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