HomeCiabatta Tricolore
Italienisches Brot mit Tomaten, Basilikumpesto und Mozzarella
Die Tomaten halbieren, von Kerngehäuse , Stielansatz befreien , in grobe Würfel schneiden.
Das Ciabatta wie ein Brötchen aufschneiden, auf der einen Seite großzügig mit Pesto bestreichen, auf der anderen mit etwas Olivenöl beträufeln.
Den Mozzarella in Scheiben schneiden.
Die Pesto-Seite des Brotes mit reichlich Mozzarella belegen. Mozzarella mit Pfeffer , wenig Salz würzen.
Die Ciabatta-Hälfte mit dem Mozzarella im Ofen (oben) goldgelb gratinieren. Wenn der Käse die erste leichte Farbe hat, die andere Brothälfte ebenfalls in den Ofen legen, damit sie noch etwas angeröstet wird.
Beide Brothälften herausnehmen, Tomatenstücke auf den Käse geben, zusammenklappen , in zwei Stücke schneiden.
Die Menge an Tomaten , Mozzarella habe ich nur grob geschätzt, kommt auch auf die Größe des Brotes , persönliche Vorlieben an. Wer möchte, kann das Ganze noch mit Knobi aufpeppen.
Das war einer der beliebtesten Snacks in einer Kneipe, in der ich früher gekellnert habe, lasst es euch schmecken!
Zutaten
| 1 | Ciabatta |
| 2 | Tomate(n) |
| 2Pck. | Mozzarella |
| Pesto (Basilikum) | |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlener | |
| Olivenöl |
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