Kirsch - Vanille - Teilchen

Rezept für Kirsch - Vanille - Teilchen

Blätterteigplatten nebeneinander legen, auftauen lassen. Dann etwas größer ausrollen (12x24cm) , jede Platte in 2 Quadrate schneiden (12x12cm). Ecke zur Mitte klappen, andrücken. Kirschen abtropfen, Saft auffangen. Stärke in 4 EL Saft glatt rühren. Rest Saft , 60g Zucker aufkochen. Stärke unter Rühren zugießen, aufkochen lassen. Kirschen unterheben, beiseite stellen.
Puddingpulver , 6 EL Milch verrühren. Restliche Milch , übrigen Zucker aufkochen. Puddingpulver einrühren. Nochmals aufkochen lassen. Pudding auf die Mitten der Blätterteigteilchen verteilen , jeweils 1 EL Kirschkompott darauf geben. Teilchen auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Eigelb , Sahne verrühren , die Teigränder damit bestreichen. Teilchen blechweise im heißen Backofen (E-Herd: 200°C) ca. 15 Min. backen. Auskühlen lassen. Bestäuben.

Zutaten

1Pck.	Blätterteig, tiefgefrorener
1Glas	Kirschen
2EL	Speisestärke
110g	Zucker
1Pck.	Puddingpulver
½Liter	Milch
1	Eigelb
2EL	Schlagsahne
	Puderzucker, zum Bestäuben

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