Kleine Oster - Enten

Osterfiguren

Das Backblech leicht einfetten. Das Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Vertiefung drücken, die zerbröckelte Hefe darin mit etwas Zucker, Mehl , Milch zu einem Vorteig verrühren. Zugedeckt 15 Min gehen lassen. Den Rest Zucker, die geschmolzene Butter, das Ei , das Salz mit dem Vorteig verkneten. Den Teig schlagen, bis er Blasen wirft , 15 Min gehen lassen. Dann 4 mm dick ausrollen. Aus zwei Dritteln des Teiges Kreise von 8 cm Durchmesser ausstechen. Die Ränder der Kreise mit Eigelb bestreichen, in die Mitte Konfitüre geben , je 2 Plätzchen aufeinander drücken.
Aus dem restlichen Teig als Entenköpfe Ovale mit Schnäbeln formen. Die Köpfe mit Eigelb bestreichen , an die größeren Plätzchen drücken. Die Enten auf dem Backblech 15 min gehen lassen. Den Backofen auf 220 ° vorheizen. Die Enten mit Eigelb bestreichen , auf der zweiten Schiebeleiste von unten 15 Min backen. Den Puderzucker mit dem Zitronensaft verrühren. Die Korinthen als Augen mit dem Zuckerguss aufkleben.

Zutaten

500g	Mehl
30g	Hefe
60g	Zucker
¼Liter	Milch, lauwarme
60g	Butter
1	Ei(er)
1Prise	Salz
1	Eigelb
200g	Konfitüre (Erdbeerkonfitüre)
2EL	Puderzucker
3EL	Zitronensaft
einige	Korinthen
	Margarine, für das Backblech

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