Nektarinen in überbackener Sahne

Rezept für Nektarinen in überbackener Sahne

Den Ofen auf 160° C vorheizen. Die Eier mit dem Zucker, der Sahne, dem Zimt , dem Vanillearoma in einer Schüssel schaumig rühren. Das Mehl dazusieben , mit einem Schneebesen glatt rühren. Eine feuerfeste Auflauf- oder Springform von ca. 26 cm Durchmesser mit Butter ausstreichen , mit den gemahlenen Mandeln ausstreuen. Die Menge einer Tasse von der Sahnemischung abnehmen, den Boden der Form damit ausgießen , im vorgeheizten Backofen bei 160° C etwa 5 Minuten backen, bis die Oberfläche des Teigs fest ist.
Dann das Blech aus dem Ofen nehmen , die in Scheiben geschnittenen Nektarinen auf dem vorgebackenen Boden verteilen. Die restliche Sahnemischung über die Früchte gießen, die Oberfläche mit 2 EL braunem Zucker , den Mandelblättchen bestreuen , auf der mittleren Schiene etwa 20-25 Minuten backen, bis die Oberfläche fest ist.
Das Ganze etwas abkühlen lassen , noch lauwarm servieren.
Das Rezept eignet sich auch für viele andere Früchte - versucht es auch mal mit Birnen, Pflaumen, Himbeeren oder einer Mischung aus verschiedenen Waldbeeren.
Guten Appetit!

Zutaten

2	Nektarine(n), in Scheiben geschnitten
4	Ei(er)
100g	Zucker, braun
330ml	Sahne
½TL	Zimt
½TL	Vanillezucker
3EL	Mehl
	Butter, für die Form
2EL	Mandel(n), gemahlene
2EL	Zucker, braun
100g	Mandel(n) (Blättchen)

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net