Brotsalat mit Schafskäse

Rezept für Brotsalat mit Schafskäse

Das Brot würfeln, die Frühlingszwiebeln putzen , in feine Ringe schneiden. Den Schafskäse würfeln, die Gurke waschen, schälen , fein würfeln. Die Tomaten waschen, Stielansätze herausschneiden, Fruchtfleisch entkernen , fein würfeln. Den Knoblauch schälen , sehr fein würfeln. Petersilie , Basilikum waschen, Blättchen grob hacken.
Für die Marinade Essig, Öl, Senf, Zucker, Salz , Pfeffer verrühren, bis eine glatte Soße entstanden ist. Das Brot in eine große Schüssel geben , mit der Soße begießen. 15 Minuten ziehen lassen.
Dann alle anderen Zutaten zugeben, alles mischen.

Zutaten

8Scheibe/n	Weißbrot (ruhig vom Vortag)
1Bund	Frühlingszwiebel(n)
200g	Schafskäse
½	Salatgurke(n)
3große	Tomate(n)
2Zehe/n	Knoblauch
1Bund	Petersilie
1Bund	Basilikum
1EL	Balsamico
6EL	Olivenöl
1 ½EL	Senf, mittelscharf
1TL	Zucker
	Salz und Pfeffer

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