Hohenloher Pflaumenflädle

Rezept für Hohenloher Pflaumenflädle

Pflaumen waschen, entsteinen , achteln. Mehl mit der Milch glatt rühren, Eier nach , nach unterrühren. Salz , Zitronenschale zugeben. Pflaumen unter den Teig heben. Butter in einer Pfanne erhitzen. Mit einer kleinen Schöpfkelle Teig in die Pfanne geben , auf beiden Seiten ausbraten. Mit Zimtzucker bestreut servieren.

Zutaten

700g	Pflaumen
250g	Mehl (Weizenvollkornmehl)
375ml	Milch
3	Ei(er)
1Prise	Salz
½	Zitrone(n), abger. Schale
50g	Butter
2EL	Zucker
1TL	Zimt
	Fett, zum Braten

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