HomeHeidelbeer - Schoko - Muffins
Rezept für Heidelbeer - Schoko - Muffins
Das Mehl, Backpulver, Natron , Haferflocken wird miteinander vermischt. In einer zweiten Schüssel schließlich die Eier, Zucker, Vanillinzucker, Butter , Buttermilch gut verrühren. Die Mehlmischung zugeben , verrühren. Schließlich die Heidelbeeren vorsichtig unterheben , zuletzt die geraspelte Schokolade darunter geben. Das sollte aber wirklich mit Vorsicht geschehen, da die Heidelbeeren extrem empfindlich sind , leicht matschig werden.
Die Muffins schmecken besser, wenn ein Großteil ganzer Früchte darin enthalten sind.
Nun kannst Du den Teig in die Förmchen einfüllen , ca. 20 - 25 Minuten backen. Fertig! Besonders gut schmecken die Muffins frisch, man kann sie aber auch super gut einfrieren , sie schmecken auch aufgetaut einfach großartig.
Zutaten
| 200g | Mehl |
| 60g | Haferflocken |
| 2TL | Backpulver |
| ½TL | Natron |
| 2 | Ei(er) |
| 180g | Zucker, braun |
| 1Pkt. | Vanillezucker |
| 150g | Butter |
| 300ml | Buttermilch |
| 200g | Heidelbeeren |
| 50g | Schokolade (Blockschokolade) |
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