Angies Schoko - Erdnusskuchen

Rezept für Angies Schoko - Erdnusskuchen

Weiche Erdnussbutter mit dem Zucker , Vanillezucker schaumig rühren, die Eier unterschlagen. Das mit Kakao , Backpulver gesiebte Mehl nach , nach unterheben. Zum Schluss ca. 1 - 2 EL Rum oder Milch unterrühren, bis der Teig schwer reißend vom Löffel fällt. In eine kleine gefettete Kastenform (20 cm Länge) füllen , bei 180 Grad ca. 45 min backen.
Nach Belieben den ausgekühlten Kuchen mit Schokoglasur beziehen , mit gehackten Erdnüssen bestreuen.
Tipp: Das ist nur ein kleiner Kuchen für Zwei, der sich aber gut eingepackt eine Zeitlang frisch hält. Wer einen großen Kastenkuchen backen will, verdoppelt die Zutaten einfach!
Statt mit Rum lässt sich der Kuchen auch gut mit Orangensaft , -schale aromatisieren.

Zutaten

165g	Erdnussbutter, ungesüßt, mit Stückchen
100g	Zucker, braun
1Pkt.	Vanillezucker
2	Ei(er)
100g	Mehl
25g	Kakaopulver
2TL	Backpulver
1EL	Rum, (oder Milch)
100g	Schokolade, (zartbitter)
10g	Palmfett
	Erdnüsse, ungesalzen, gehackt

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