Klassische Crepes

Rezept für Klassische Crepes

Die Zutaten in eine Schüssel geben , mit dem Schneebesen oder Mixer gut verrühren, bis keine Mehlreste mehr am Boden haften. Am besten geht es, wenn man zuerst die Eier in das Mehl gibt , erst ganz allmählich Milch hinzugibt. Dann gibt es keine Klumpen.
Die Pfanne mittlere Hitze bringen , etwas Butter dazu geben. Etwa eine halbe Kelle Teig in die Pfanne geben , schwenken, so dass wirklich nur der Pfannenboden mit Teig bedeckt ist. Den Crepe auf der einen Seit nur solange braten bis der Rand leicht braun wird , dann wenden. Auf der anderen Seite dann nur kurz anbraten. Hier verbrennt der Crepe schnell.

Zutaten

2	Ei(er)
150g	Mehl
600ml	Milch
1Prise	Salz

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