HomeSchweinefilet in Pflaumensoße
Rezept für Schweinefilet in Pflaumensoße
Schweinefilet säubern, in Medaillons schneiden, würzen, in Mehl wenden , scharf in einem Bräter anbraten. Fleisch herausnehmen , in Alufolie eingewickelt ruhen lassen.
In der Zwischenzeit den vorhandenen Bratensatz mit der Brühe ablöschen. Die eingeweichten Pflaumen (mit Wein) , die Sahne dazugeben. Etwas einkochen lassen. Die Soße mit Johannisbeergelee , Zitronensaft abschmecken. Danach das Fleisch zur Soße geben , etwas ziehen lassen. Guten Appetit
Zutaten
| 1 | Schweinefilet |
| 1Pck. | Pflaumen, getrocknet |
| 1Tasse/n | Wein, weiß |
| ⅛Liter | Brühe |
| 1Becher | Sahne |
| 1EL | Gelee (Johannisbeergelee) |
| 1EL | Zitronensaft |
| Salz und Pfeffer | |
| Mehl |
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