Quarknapfkuchen mit Rosinen

Rezept für Quarknapfkuchen mit Rosinen

Zuerst die Rosinen mit Rum beträufeln , etwas stehen lassen. Dann Eier trennen, Eischnee steif schlagen. Eigelb mit Butter , Zucker schaumig schlagen, Milch, Quark , Zitronenschale nach , nach zufügen. Mehl mit Speisestärke , Backpulver mischen , langsam unterrühren. Eischnee vorsichtig unterheben; zuletzt die Rosinen dazugeben.
Teig in eine mit Semmelbrösel ausgestreute (Napf-)Kuchenform einfüllen , glatt streichen.
Bei 180 Grad etwa 50 Minuten backen; den ausgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten

4	Ei(er)
200g	Quark
4EL	Milch
180g	Zucker
350g	Mehl
50g	Speisestärke
150g	Butter
1Pck.	Backpulver
125g	Rosinen
4EL	Rum
1	Zitrone(n), unbehandelt, abgeriebene Schale
	Fett und Semmelbrösel für die Form
	Puderzucker, zum Bestäuben

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