Gratinierte Champignons mit Ziegenkäse

Rezept für Gratinierte Champignons mit Ziegenkäse

Champignons entstielen , in eine flache Auflaufform (24x28cm) setzen. Knoblauchzehe zerdrücken, Champignonstiele, Blattspinat , Bärlauch klein schneiden. Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen, Knoblauch darin andünsten, Spinat, Bärlauch , Champignonstücke zufügen, salzen, pfeffern , ca. 5 min. dünsten.
Tomaten überbrühen, häuten, entkernen, mit dem Lachsschinken in feine Würfel schneiden , unter das Gemüse heben, Frischkäse einrühren, mit Salz , Pfeffer kräftig würzen , in die Champignons füllen.
Ziegenfrischkäse mit saurer Sahne , Rosmarin verrühren, auf den Champignons verteilen , mit Honig beträufeln. Brühe angießen , im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad (Gas: Stufe 2) auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten gratinieren.
An alle WWler: Dieses Rezept hat nur 3 Points pro Person.

Zutaten

800g	Champignons, große
250g	Blattspinat
250g	Bärlauch, ersatzweise Rucola
200g	Tomate(n)
100g	Schinken (Lachsschinken)
200ml	Gemüsebrühe, (1 TL Instant)
1Zehe/n	Knoblauch
2EL	Frischkäse, (30 % Fett i.Tr.)
5EL	Ziegenfrischkäse, (50 % Fett i.Tr.)
2EL	saure Sahne
1TL	Rosmarin
2TL	Honig
2TL	Öl
	Salz
	Pfeffer

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