Grüner Nudelsalat

Rezept für Grüner Nudelsalat

Aus dem Öl, dem Orangensaft , dem Aceto balsamico eine Salatmarinade rühren. Mit Salz , Pfeffer würzen , den feingehackten Knoblauch untermischen.
Die gekochten Nudeln mit der Marinade vermischen , abkühlen lassen. Dann mit gehobelter Paprika, blättrig geschnittenen Champignons, gewürfeltem Schafskäse , grob gezupftem Basilikum vermischen , etwas durchziehen lassen. Zuletzt den Lollo Rosso unterheben , mit den Croutons bestreuen.
Dieser Salat ist sehr farbenfroh , unterscheidet sich von den üblichen Nudelsalaten durch die vielen frischen Zutaten.

Zutaten

250g	Bandnudeln, grüne
1	Paprikaschote(n), rot
1	Lollo Rosso
150g	Schafskäse
100g	Champignons, frisch
1Bund	Basilikum
4EL	Öl (Olivenöl)
4EL	Orangensaft
2EL	Aceto balsamico
2Zehe/n	Knoblauch
	Salz
	Pfeffer, schwarz
	Weißbrot, gewürfelt, geröstet

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