HomeQuiche lorraine
Rezept für Quiche lorraine
Für den Teig:
Butter schmelzen, Mehl, Salz , Wasser dazugeben , alles verkneten. Einige Zeit kühl stellen.
Für den Belag:
Den Käse reiben. Den Schinken in Streifen schneiden. Alles mit den Eiern, der sauren Sahne , den Gewürzen verrühren , auf den ausgerollten Teig in die Springform geben (Rand hochdrücken). Ca. 1 St,e im vorgeheizten Backofen auf 200° backen.
Sollte die Füllung zu dunkel werden evtl. mit Folie abdecken. Bei Bedarf zu der Füllung frische Kräuter hinzufügen.
Zutaten
| 150g | Butter |
| 200g | Mehl |
| ½TL | Salz |
| 4EL | Wasser |
| 250g | Käse (Emmentaler oder Gouda), gerieben |
| 100g | Schinken, roher (nicht zu salzig) |
| 100g | Schinken, gekochter |
| 4 | Ei(er) |
| 200g | saure Sahne |
| etwas | Pfeffer |
| Paprikapulver |
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