Fyrstekake

Mandelkuchen (Fürstenkuchen)

Rühre Butter , Zucker weiß , gib die Eigelb dazu. Füge Mehl, Backpulver , Wasser hinzu. Drück 2/3 des Teiges in eine 24 cm Springform. Der Teig muss an den Kanten ein bisschen hochgehen.
Für die Füllung Mandeln mit Puderzucker, Eiweiß , Wasser mischen. Auf dem Boden auftragen. 1/3 des Teiges ausrollen , in dünne Streifen schneiden; als Gitter auf den Kuchen legen.
Eine dünne Rolle als Abschluss an den Rand legen. Mit Eiweiß bestreichen , bei 180 °C 45 50 min backen.

Zutaten

125g	Butter
100ml	Zucker
2	Ei(er), davon das Eigelb
3EL	Wasser
350ml	Mehl
1TL	Backpulver
125g	Mandel(n), gemahlene
250ml	Puderzucker
2	Ei(er), davon das Eiweiß
2EL	Wasser

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