Gemüsepizza

für Backblech

Das Mehl in eine Schüssel sieben , eine Mulde hineindrücken. Die Hefe hineinbröckeln , den Zucker drüberstreuen. Das Wasser in die Mulde gießen , die Hefe vorsichtig mit etwas Mehl, dem Zucker , dem Wasser verrühren, anschließend alles zu einem Teig kneten.
Die Schüssel mit einem Tuch abdecken , den Teig mindestens 30 min an einem warmen Ort gehen lassen. Währenddessen die Zwiebeln schälen , in Ringe schneiden. Die Paprikaschoten waschen, von Rippen, Kernen sowie Stielansätzen befreien , das Fruchtfleisch in Streifen schneiden. Den Käse reiben.
Salz , Öl zu dem gegangen Hefeteig geben , alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Dieser muss nochmals 30 min an einem warmen Ort zugedeckt gehen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den gegangenen Teig aus der Schüssel nehmen , auf einer bemehlten Arbeitsfläche kräftig durchkneten. Den Teig rechteckig ausrollen, auf das Backblech geben , die Teigränder etwas hochziehen. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Die Tomaten auf den Teigboden streichen , mit Salz, Pfeffer sowie Oregano würzen. Die Paprikaschoten , Zwiebeln drauf verteilen.
Die Pizza auf der mittleren Schiene im Ofen etwa 20 min backen. Nach 15min backen, den Ofen öffnen , den Käse auf die Pizza streuen. Danach die restlichen 5min fertig backen.

Zutaten

400g	Mehl
30g	Hefe, frische
1EL	Zucker
¼Liter	Wasser, lauwarmes
½TL	Salz
2EL	Öl
4m.-große	Zwiebel(n)
6	Paprikaschote(n), (je 2 rote, gelbe, grüne)
50g	Käse (Gouda)
1Pck.	Tomate(n), stückige (250g)
	Salz
	Pfeffer, bunter
1TL	Oregano, getrockneter

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