Putenleber in Lorbeer/Weinsauce

Rezept für Putenleber in Lorbeer/Weinsauce

Die Margarine in einer höheren Pfanne schmelzen, die geputzte Leber hineingeben, bei mittlerer Hitze anbräunen. Die Lorbeerblätter (leicht einreißen) dazugeben sowie die Zwiebelringe, alles kurz dünsten. Mit dem Mehl bestäuben, kurz durchrühren, dann mit dem Wein ablöschen. Leicht köcheln lassen, die Sahne dazugeben, jetzt salzen , pfeffern, noch mal etwas köcheln lassen, die Lorbeerblätter entfernen, abschmecken.
Dazu schmecken hervorragend Kartoffelpüree , Kopfsalat.

Zutaten

500g	Putenleber
1EL	Mehl
2	Lorbeerblätter
150ml	Wein, weiß, trocken
250ml	Sahne
1EL	Margarine
1	Zwiebel(n), in Ringe geschnitten

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