Ebereschenlikör

Zum Selbermachen

Beeren waschen abtropfen lassen, von den Rispen streifen, mit dem Kandis leicht zerstampfen. In einer Schüssel über Nacht stehen lassen.
Am nächsten Tag die Nelken , die Zimtstange im Mörser zerstoßen , zusammen mit den Ebereschen sowie dem gezogenen Saft in eine große bauchige Flasche füllen. Den Korn oder Weinbrand angießen. Die Flasche gut verschließen , an einen hellen Platz, jedoch nicht in die pralle Sonne stellen. Die Mischung 3 Monate stehen lassen, häufig schütteln.
Nach obiger Methode abseihen. Nicht zu hell 8 Monate haltbar.

Zutaten

1500g	Früchte der Gartenebereschen
750g	Zucker (gestossenen braunen Kandis)
10	Gewürznelken
1Stange/n	Zimt
1500ml	Schnaps (Korn oder Brandwein)

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