Champignons provencales

mit Rosmarin und Salbei und Thymian auf Toast

Die Champignons putzen , in Scheiben schneiden , in eine Schüssel geben. das Olivenöl mit den Kräutern , Pfeffer zu einer Marinade mischen. Die Knoblauchzehen schälen , in dünne Scheiben schneiden , mit der Marinade mischen.
Die Pilze mit der Marinade begießen, durchmischen , zugedeckt im Kühlschrank 2-3 St,en ziehen lassen.
Eine schwere Pfanne heiß werden lassen, die marinierten Champignons hineingeben , unter Umrühren bei starker Hitze so lange braten, bis der ausgetretene Pilzsaft eingekocht ist.
Zum Schluss mit Salz abschmecken.
Die Brotscheiben toasten, die Pilze darauf anrichten , mit einigen Tropfen Zitronensaft beträufeln. Mit feingeschnittener Petersilie bestreuen.

Zutaten

800g	Champignons
5EL	Öl (Olivenöl)
½TL	Rosmarin, frisch, gehackt
3Blätter	Salbei, gehackt
1TL	Thymian - Blättchen, frische
	Pfeffer, frisch gemahlener
2Zehe/n	Knoblauch
	Salz
4Scheiben	Brot (Mischbrot)
½	Zitrone(n), den Saft
	Petersilie

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