Fischgratin mit Tomaten

Rezept für Fischgratin mit Tomaten

Rotbarschfilets kalt abbrausen , trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer würzen , dem Balsamico beträufeln. Tomaten in Scheiben schneiden, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Basilikumblätter von den Stängeln zupfen. Backofen auf 200°C vorheizen. Eine flache Auflaufform mit 1 EL Olivenöl einfetten, zwei Drittel Tomaten, alle Lauchzwiebeln , Basilikum einschichten. Mit Salz , Pfeffer würzen. Fisch auf das Gemüsebett legen, mit 2 EL Öl beträufeln. Mit den restlichen Tomaten bedecken. Mozzarella in Scheiben schneiden , darauf verteilen. 20 Minuten überbacken , mit ein paar Basilikumblättchen garnieren.

Zutaten

4	Rotbarschfilet
	Salz
	Pfeffer
2EL	Balsamico
600g	Tomate(n) (Flaschentomaten)
1Bund	Basilikum
1Bund	Lauchzwiebel(n)
3EL	Öl (Olivenöl)
150g	Mozzarella

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