Schupfnudeln mit Sauerkraut und Lachs

Rezept für Schupfnudeln mit Sauerkraut und Lachs

Wasser mit etwas Salz aufkochen , Schupfnudeln ca. 10 min kochen.
Derweil Zwiebel hacken , in einer großen Pfanne in Öl andünsten. Lachs , kurz danach Sauerkraut mit Saft zufügen , weitere 10-15 min dünsten lassen. Geriebenen Apfel, gehackte Nüsse , geriebenen Käse beifügen , mit Salz, Pfeffer, Curry , Senf würzen. So lange dünsten, bis der Käse zerlaufen ist (ca.5 min). Mit den fertigen Schupfnudeln vermischen , mit gehacktem Schnittlauch bestreuen.

Zutaten

500g	Nudeln (fertige Schupfnudeln)
500g	Sauerkraut
100g	Zwiebel(n)
1TL	Öl
125g	Apfel
250g	Lachsfilet, TK
100g	Käse (geriebenen Emmentaler)
50g	Walnüsse, gehackte oder Cashewkerne
10g	Senf
	Salz und Pfeffer
	Schnittlauch, gehackter
	Curry

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