Hähnchen süß - sauer mit buntem Gemüse

Rezept für Hähnchen süß - sauer mit buntem Gemüse

Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden, in Sojasauce wenden , eine halbe St,e marinieren. Gemüse in Scheiben bzw. Streifen schneiden. Öl im Wok oder einer großen Pfanne erhitzen, Fleischwürfel unter Wenden darin anbraten. Herausnehmen , warm halten. Das Gemüse im Bratfett unter Rühren andünsten, Ananas mit Saft , Tomatenketchup hinzufügen. Aufkochen lassen, bei Bedarf etwas Wasser angießen, mit Soßenbinder andicken, mit Ingwerpulver , Essig würzen , abschmecken. Das Fleisch untermischen , alles etwa 5 Minuten garen, sodass das Gemüse noch bissfest ist.
Dazu passt Basmati-Reis.

Zutaten

400g	Hähnchenbrustfilet
2EL	Sojasauce
200g	Staudensellerie
200g	Möhre(n)
1Bund	Frühlingszwiebel(n)
1	Paprikaschote(n), rot
1	Paprikaschote(n), gelb
1EL	Öl (Sonnenblumenöl)
1Dose	Ananas (285 g)
2Würfel	Gemüsebrühe
100ml	Tomatenketchup
	Ingwerpulver
2EL	Saucenbinder
2EL	Balsamico
etwas	Wasser

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