Schwein im Schwein

die reinste Völlerei

Das Schweinefilet waschen , die Silberhaut entfernen. In 20 möglichst gleich große Medaillons schneiden. Jedes Medaillon nun mit einer Scheibe Bacon umwickeln. Auf dem Boden einer Auflaufform die in Scheiben geschnittenen Pilze legen, darauf die Medaillons nebeneinander anordnen. Anschließend die Sahne mit dem Tomatenmark , den Gewürzen verrühren , über die Medaillons gießen. Das Gericht wird nun in den vorgeheizten Ofen geschoben , bei 180°C Umluft ca. 45 Minuten gegart.
Dazu schmecken am besten Nudeln (Farfalle) , ein grüner Salat. Das Gericht lässt sich natürlich bestens variieren, z.B. mit Knoblauch, Salbei etc.

Zutaten

800g	Schweinefilet
20Scheibe/n	Bacon
1Dose	Champignons, dürfen auch 2 sein
500ml	Sahne
4EL	Tomatenmark
2TL	Paprikapulver, edelsüß
wenig	Salz
	Pfeffer
evtl.	Cayennepfeffer

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