HomeMacchiato - Torte
Rezept für Macchiato - Torte
Für den Boden Eier trennen. Eiweiß , 3 EL kaltes Wasser steif schlagen. Zucker einrieseln lassen. Eigelb unterrühren. Mehl, Stärke , Backpulver unterheben. Springform 26 cm mit Backpapier auslegen. Teig einfüllen. Im Ofen bei 175°C ca.20 min. backen. Abkühlen lassen. Rand lösen. Boden auskühlen.
Tortenrand darum schließen. Boden mit Kaffee beträufeln.
Schokolade reiben.1 EL zum Verzieren beiseite legen. Rest Schokolade auf den Boden streuen. Schokosahne aufschlagen, auf Boden streichen.30 Min. kalt stellen.
Sahne , Vanillezucker steif schlagen. Auf Creme streichen.
Zum Verzieren Kuvertüre hacken. Auf einem heißen Wasserbad schmelzen. Dünn auf ein Brett (kein Holz)streichen, auskühlen. Mit einem Spachtel zu Röllchen schieben. Torte verzieren.
Zutaten
| 250g | Schlagsahne |
| 150g | Schokolade, Mokka |
| 3 | Ei(er) |
| 100g | Zucker |
| 75g | Mehl |
| 50g | Speisestärke |
| 1TL | Backpulver |
| 100ml | Kaffee, gekochter und abgekühlter |
| 50g | Schokolade, Mokka |
| 250g | Schlagsahne |
| 1Pkt. | Vanillezucker |
| 100g | Kuvertüre, weiße |
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