Forelle Müllerin Art

Rezept für Forelle Müllerin Art

Die Forelle ( wenn ausgenommen ) unter fließendem Wasser abwaschen , mit Küchenpapier abtupfen. Nun mit Zitronesaft leicht säuern. Mit Salz , Pfeffer innen , außen würzen. Jetzt in Mehl leicht mehlieren , in einer Pfanne goldgelb braten. Auf einem Teller oder einer Platte anrichten , mit der Butter aus der Pfanne übergießen (sollte aber nur gemacht werden, wenn die Butter nicht zu dunkel ist ).
Nun eine Zitronenscheibe abschneiden , die Schale entfernen. Zusammen mit den Tomatenscheiben ( entweder auf oder neben den Fisch setzen ) auf der Platte/Teller anrichten. Als Beilage Bratkartoffeln oder Pommes extra geben, aber z. B. Salzkartoffeln kann man turnieren , neben den Fisch legen.
Den Dill legt man zum Schluss auf die Forelle.

Zutaten

1	Forelle(n), küchenfertig
	Mehl
	Salz und Pfeffer
1	Zitrone(n), Hälfte Ganitur, Hälfte zum Säuern
	Fett (Butter o.ä )
2	Tomate(n) - Scheiben
1Stiel/e	Dill

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