Bananensplit

Rezept für Bananensplit

Für die Schokoladensauce Vanilleschote längs aufschlitzen , Mark herauskratzen. Kakaopulver mit 3 Esslöffeln Milch glatt rühren. Restliche Milch mit Vanillemark , dem angerührten Kakaopulver bis knapp unter den Siedepunkt erhitzen.
Das Eigelb mit dem Zucker in einen zweiten Topf geben , zu einer schaumigen Creme aufschlagen. Das Mehl darunter mischen. Die heiße Kakaomilch unter ständigem Rühren langsam dazugießen , erhitzen, bis die Sauce dickflüssig ist. Topf von der Kochstelle nehmen , die Sauce unter häufigem Umrühren erkalten lassen.
Die Sahne steif schlagen. Etwa ein Drittel davon unter die Schokoladensauce ziehen, den Rest in einen Spritzbeutel füllen.
Die Bananen schälen, längs halbieren , auf Dessertteller legen. Mit Schokoladensauce überziehen. Das Vanilleeis neben den Bananen anrichten. Mit der restlichen Sahne garnieren , über jede Portion etwas Preiselbeerkompott geben.

Zutaten

1Liter	Vanilleschote(n)
1EL	Kakaopulver
¼Liter	Milch
1	Ei(er), davon das Eigelb
1EL	Zucker
1TL	Mehl
400g	Sahne
4	Banane(n), reife
400ml	Vanille - Creme
2EL	Preiselbeerkompott

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