Karamel - Creme

Rezept für Karamel - Creme

Von der Milch 6 EL abnehmen , damit das Vanillepuddingpulver, Zucker, Vanille-Zucker , Eigelb anrühren. 75 g. Zucker in einen Topf geben , langsam bräunen lassen, mit heißem Wasser vorsichtig ablöschen. Die restliche Milch zugeben , alles zum Kochen bringen. Die Puddingpulvermischung einrühren , aufkochen. Zuletzt den steifen Eischnee unterziehen. Erkaltet mit geschlagener Sahne garnieren.

Zutaten

½Liter	Milch
1Pck.	Puddingpulver, Vanille
1EL	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
75g	Zucker
4EL	Wasser, heißes
1	Ei(er), davon das Eiweiß
⅛Liter	Sahne
1	Ei(er), davon das Eigelb

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