Paprika - Zucchini - Hähnchen

Rezept für Paprika - Zucchini - Hähnchen

Hähnchen mit Salz, Pfeffer , Paprika würzen. Jeweils ½ l Brühe , Wasser in die Fettpfanne des Backofens geben, das Hähnchen darauf legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C) ca. 45 Minuten braten. Dabei ein bis zweimal wenden , mit der restlichen Brühe begießen .
Paprika , Zucchini putzen, klein schneiden. Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden. Gemüse ca. 20 Minuten vor Ende der Garzeit mit auf die Fettpfanne geben, ebenfalls würzen , mitgaren. Gemüse zwischendurch wenden.
Reis in 350 ml Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Petersilie waschen, trocken tupfen , hacken. Unter den Reis mengen. Hähnchen , Gemüse auf einer Platte anrichten, Reis nach Belieben in Kaffeetassen drücken , stürzen.

Zutaten

1	Hähnchen, (ca. 1,2 kg)
	Salz und Pfeffer
250ml	Hühnerbrühe
2	Paprikaschote(n), rote
500g	Zucchini
2	Zwiebel(n)
200g	Reis, Langkorn
½Bund	Petersilie
	Paprikapulver, edelsüß

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