HomeSauerkraut - Torte
Rezept für Sauerkraut - Torte
Aus den Zutaten für den Teig einen Vollkorn-Hefeteig herstellen , eine gebutterte Springform damit auslegen. Den Lauch waschen, putzen , in Ringe schneiden, die Zwiebeln schälen, würfeln , zusammen mit dem Sauerkraut kurz in Butter dünsten. Den Speck in Streifen schneiden , anbraten. Die Creme double, Eier, Salz, Pfeffer , Kümmel verrühren , mit Sauerkraut, Lauch , Speck mischen. Die Masse auf den Hefeteig geben, mit fein geriebenem Greyerzer Käse bestreuen , ca. 30 Minuten backen.
Zutaten
| 150ml | Wasser, lauwarmes |
| 10g | Hefe, frische |
| 1TL | Salz |
| 200g | Weizen, fein gemahlen |
| 20g | Butter, weiche |
| 100g | Lauch |
| 100g | Zwiebel(n) |
| 400g | Sauerkraut, frisches |
| 2EL | Butter |
| 150g | Speck |
| 150g | Crème double |
| 2 | Ei(er) |
| 200g | Käse (Greyerzer) |
| Salz und Pfeffer | |
| Kümmel |
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