Süßsaure Zwiebelchen

Cipolle agrodolce

Kleine weiße Zwiebeln (flache Schalotten, Frühlingszwiebeln, Grillzwiebeln, Schaschlikzwiebeln) schälen , in Olivenöl r,um hellbraun anbraten, etwas salzen, mit 3-4 EL Balsamico ablöschen, den Honig dazu , wenig Wasser angießen. Darin bei milder Hitze weich schmoren , nach Bedarf noch etwas Flüssigkeit zugeben.
Es sollte noch etwas sirupartige Flüssigkeit übrig bleiben.
Darf auf keinem italienischen Vorspeisenteller fehlen , ist auch ein nettes Mitbringsel (in einem schönen Glas) zum Grillen.

Zutaten

8	Zwiebel(n)
4EL	Balsamico
1EL	Honig
	Salz
	Wasser
	Öl (Olivenöl)

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