Rezept für Pikantes Hähnchen im Bratschlauch
Das ausgenommene , gewaschene Hähnchen innen , außen salzen , pfeffern, leicht mit Rosenpaprika bepudern. Kartoffeln , Zucchini waschen , in dünne Scheiben raspeln. Paprika säubern , in Spelzen schneiden. Alles salzen , pfeffern, etwas Rosenpaprika dazugeben. Zitronen auspressen. Die Kartoffeln , die Zucchini in den Bratschlauch legen , als Gr,lage verteilen, die Paprika dazulegen. Das Hähnchen darauf legen. Ein Ende des Bratschlauches nach Vorschrift verschließen. Das andere Ende hochhalten , Zitronensaft , Weißwein dazugeben. Schlauch nach Vorschrift verschließen , nach Vorschrift leicht einschneiden. Den Schlauch in den auf 200° C vorgeheizten Backofen legen , ca. 90 Minuten im entstehenden Saft garen lassen. Den Schlauch oben aufschneiden , das Hähnchen noch ca. 10 Minuten knusprig werden lassen. Alles herausnehmen, das Gemüse mit Sud zum Hähnchen servieren, dazu Ciabatta , Weißwein.
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