Gefüllte Tomaten

Rezept für Gefüllte Tomaten

Von den Tomaten einen Deckel abschneiden , Die Tomaten aushöhlen. Die Zwiebeln fein würfeln , die Zucchini fein würfeln. Beides unter Rühren in 2 Esslöffel heißer Butter andünsten. Mit Salz , Pfeffer würzen , die Hälfte des Basilikums dazugeben.
Das Weißbrot reiben , mit dem restlichen Basilikum , den geschälten, zerdrückten Knoblauchzehen mischen. Den Backofen auf 250 °C vorheizen. Die Tomaten mit den Zwiebel- , Zucchiniwürfeln füllen, mit Salz , Pfeffer würzen , in der Kräuter-Brot-Mischung wenden.
Die Tomaten in eine ausgefettete, flache Auflaufform geben, die restliche Butter in kleine Flöckchen darauf setzen , anschließend etwa 10 Minuten backen.
Diese Tomaten schmecken zu kurz gebatenem Fleisch, können aber auch als vegetarisches Gericht mit Reis oder Kartoffeln serviert werden.

Zutaten

8	Tomate(n)
2kleine	Zwiebel(n)
2kleine	Zucchini
4EL	Butter
	Salz
	Pfeffer, frisch gemahlener
2EL	Basilikum, fein gehacktes
2Scheibe/n	Weißbrot
2Zehe/n	Knoblauch
	Butter, zum Ausfetten

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