Klausenburger

Eintopfgericht oder Auflauf aus Rumänien

Zwiebel klein schneiden , in Öl glasig anbraten. Einen Esslöffel davon beiseite nehmen (man braucht sie erst später wieder). Anschließend das Hackfleisch dazugeben, leicht anbraten, salzen , pfeffern. Eine kleine zerdrückte Knoblauchzehe , eine Tasse Wasser dazugeben. Das Ganze nun 10 Min. dünsten lassen.
Den Reis (man kann auch zwei Kochbeutel nehmen) in kochendes Wasser geben , 5min(!!!!!!) im Wasser quellen lassen (er soll NICHT weich werden), anschließend den Reis aus dem Wasser nehmen , leicht abkühlen lassen.
Eine längliche hohe Auflaufform mit Butter einstreichen , auf dem Boden die beiseite gelegten Zwiebeln verteilen. Eine 0,5 cm Lage Kraut, eine Lage Hackfleisch, eine Lage (oder ein Kochbeutel) Reis; eine Lage Kraut, wieder Hackfleisch, eine Lage Reis (oder den zweiten Kochbeutel), ein letztes mal Kraut darüber geben.
Die Schüssel, in der das Hackfleisch gedünstet wurde mit einer Tasse Wasser ausspülen , dieses über die oberste Lage Kraut schütten.
Mit Alufolie abdecken , bei 200°C 25-30 min garen.
Wenn der Reis weich ist, dann ist der Auflauf fertig!

Zutaten

500g	Hackfleisch, gemischt
1große	Zwiebel(n)
750g	Sauerkraut, mildes
300g	Reis oder 2 Kochbeutel
1Zehe/n	Knoblauch

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